Malnutrizione, l’ateneo vince un bando del ministero

TERAMO. Il progetto Mood ha vinto il bando del ministero della Salute per la "Creazione di un programma di azione per la lotta alla malnutrizione in tutte le sue forme e per la diffusione dei principi della dieta mediterranea".
Al progetto (primo classificato e finanziato per 826.000 euro) hanno partecipato le università di Roma Tor Vergata (capofila), Teramo, Chieti-Pescara, Viterbo, Sassari e Perugia, la Aal -Roma 6, l’ospedale San Carlo di Potenza, le Asp, aziende pubbliche di servizi alle persone, di Cosenza e Reggio Calabria. L’obiettivo è la messa a punto di un modello di rete dei sistemi per la sicurezza alimentare e qualità nutrizionale basato sulla dieta mediterranea. L’università di Teramo dovrà sviluppare un indice infiammatorio nutrizionale per valutare il potenziale pro/anti-infiammatorio degli alimenti e rivelare il ruolo della dieta come modulatore della risposta infiammatoria negli studi epidemiologici e d’intervento nutrizionale, fornendo valori di riferimento associati a modelli alimentari sani da utilizzare per la ricerca. (v.m.)