Timballino di crêpes del pescatore, La Conchiglia d'Oro, Pineto. Ingredienti: per le crêpe 4 uova, farina acqua sale. Per il ripieno: 300 gr di seppie, 300 gr. di calamari, 200 gr. di scampi, 200 gr....
Cozze ripiene e peperoni, La Vecchia Marina, Roseto, chef Claudio Di Remigio. Ingredienti per 4 persone: 600 gr di cozze, 3 totani, 200 gr gamberi rosa, 2 peperoni, 2 pomodori, mezza cipolla, olio,...
Zuppa di ceci e castagne, Hotel ristorante Zunica 1880, Civitella del Tronto. Ingredienti per 2 persone: 1 carota 1/2 cipolla 1 gambo di sedano rosmarino 200 gr. ceci già cotti 100 gr. castagne...
Torrone Aelion, pasticceria Emo Lullo, Guardiagrele. Iingredienti: mandorle , zucchero, arancia candita, vaniglia e cannella. Iniziare tostando le mandorle in una pentola, possibilmente di rame....
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