Argomento ingredienti

La ricotta di pecora dell'Aquilano

Secondo Francesco Dioletta, la ricotta di pecora prodotta nell'aquilano (Pizzoli, Castel del Monte) è caratterizzante, col suo sapore pieno, nei gelati a base ricotta

Il sorbetto al limone una merenda salutare

Come prepara il suo sorbetto al limone Rolando Forlini? Ecco le sue indicazioni

Frutta di stagione e (quando è possibile) del posto

Frutta di stagione e quando possibile del posto, quella ricercata di Rolando Forlini

Frullare con brodo vegetale per ottenere una crema

Ecco gli ingredienti e il procedimento per la preparazione di 4 porzioni di gnocchetti di grano Saragolla alle erbe spontanee di montagna

Un gustoso pasticcio di gnocchi per i giorni delle feste natalizie

Fa bollire il latte in un pentolino con una parte del burro, una grattatina di noce moscata e un pizzico di sale. Appena bolle, abbassa la fiamma al minimo e aggiungi a pioggia la semola girando...