La ricotta di pecora è un altro ingrediente fondamentale di questo piatto. Lo chef Zonfa preferisce affumicare “in cucina” la ricotta con trucioli di faggio o di betulla, operazione che richiede 10...
L’AQUILA. Alla Magione Papale dell’Aquila l'accostamento dei vini al menù è curato da Simone Rotilio, sommelier del ristorante. Etichetta rigorosamente abruzzese, colori e profumi tipici delle...
Lo chef dell’omonimo ristorante presenta una rivisitazione del pasticcio di ascendenza napoletana rivisto insieme a due giovani emergenti il 30enne Luca Di Felice e il 25enne Sabatino Lattanzi
Padre e figlio rielaborano una ricetta saporita e gustosa a partire da ingredienti di prima scelta. Per la preparazione occorre poco più di mezz’ora, il costo è contenuto
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