TERAMO. Sicuri di saper preparare l'autentica Chitarra alla teramana? Piatto interpretato in tutta la regione e oltre, dalla versione filologica con sugo rosso e pallottine di carne alle molte...
TERAMO. Per accompagnare degnamente la Chitarra alla TerraMare ideata dallo chef Alessandro De Antoniis la scelta del sommelier e responsabile di sala di Cipria di Mare, il colombiano Omar Hurtado,...
INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il sugo: mezza cipolla, aglio, sedano (se si vuole, anche carota), olio extravergine d'oliva, sale e pepe, passata di pomodoro, testa di rana pescatrice, vino. Per le...
PESCARA. Piatto identitario della marineria abruzzese, il brodetto di paranza è simbolo di tradizione ultracentenaria. Attorno a questo piatto c'è il mare col suo pesce, e anche la terra con i frutti...
PESCARA. Vista la complessità dei sapori fra il pesce e le spezie si può spaziare fra vini bianchi e rossi purché bianchi grassi e di struttura e rossi giovani di medio corpo che presentano...
L’AQUILA. Lo chiamano “oro rosso” di Navelli, e non a torto. Da secoli preziosa risorsa per il territorio, lo zafferano viene coltivato in un altipiano che si estende per circa dieci ettari, tra...
Lo zafferano di Navelli è classificato come prodotto Dop (Denominazione di origine protetta) ed è noto in tutto il mondo come “Zafferano dell’Aquila”. Anche in un famoso film d’animazione del 2007,...
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