Controlli alimentari, 1216 ispezioni nel 2021, 48 sanzioni e 8 attività chiuse

PESCARA. Aumentano nel 2021 i controlli sulla filiera produttiva da parte del servizio veterinario di sicurezza alimentare dell’ufficio Igiene degli alimenti di origine animale della Asl di Pescara, diretto da Fabrizio Lodi.

Nello specifico, in piena pandemia, sono state effettuate 1216 ispezioni, con 590 accessi su 376 esercizi commerciali (supermercati, macellerie, pescherie) e laboratori di produzione (gastronomie, caseifici, preparazioni di carne) e 626 accessi su 388 attività di ristorazione. Riscontrate 1.586 non conformità lievi, oggetto di prescrizioni e successivi interventi di risoluzione da parte delle imprese alimentari, mentre per le non conformità gravi sono state contestate 48 sanzioni (13 relative alle carenti condizioni igieniche; 3 relative al mancato adempimento delle prescrizioni impartite; 17 relative alla rintracciabilità; 5 relative alla omessa o non corretta applicazione delle procedure di autocontrollo e 8 relative alla mancata registrazione sanitaria; 2 relative alla detenzione, somministrazione e vendita di alimenti scaduti di validità) per complessivi 107mila euro. Sono stati inoltre effettuati 28 fermi (sequestri) per oltre 10 ql. di alimenti successivamente avviati alla distruzione e 135 kg sottoposti a confisca. Infine sono stati otto i provvedimenti di chiusura/sospensione di attività per gravi carenze igienico-strutturali.

Le ispezioni hanno lo scopo di salvaguardare la sicurezza alimentare e verificare l’idoneità degli ambienti, la corretta conservazione degli alimenti, le modalità di produzione, lavorazione e somministrazione. Come rende noto la Asl, sono state constatate situazioni contrastanti: "Se da una parte molti operatori hanno deciso di sospendere anche momentaneamente la loro attività, altri hanno, con spirito di inventiva, deciso di trasformare la tipologia di lavoro effettuando consegne a domicilio e promuovendo l’asporto".