Frodi in commercio, denunciato titolare di un bar-tavola calda

PESCARA. Il titolare di un bar-tavola calda denunciato e un' impresa dolciaria nel mirino dei carabinieri per la tutela della salute. Due casi di frode nell’esercizio del commercio sono stati scoperti dai militari del Nas di Pescara nel corso di attività ispettive. In un bar-tavola calda di Montesilvano sono state documentate "importanti carenze igienico-sanitarie e strutturali, inadeguatezze nella comunicazione delle informazioni obbligatorie al consumatore in tema di allergeni e nelle procedure di rintracciabilità degli alimenti". Alla fine della ispezione, circa 30 chili di preparazioni varie, conservate nella dispensa e pronte per essere servite ai clienti, sono state sequestrate "poiché prive di informazioni utili a poterne ricostruire la rintracciabilità". Dalla lettura dei menu a disposizione della clientela, i carabinieri hanno inoltre rilevato l’assenza di informazioni che indicassero, al consumatore finale, il reale stato di conservazione e di origine di diverse preparazioni alimentari. Il consumatore, in quel modo, avrebbe ordinato alimenti che gli venivano presentati come “freschi”, sebbene fossero originariamente “congelati” o “surgelati”.

Nella ditta dolciaria del Teramano, i militari hanno rilevato che "venivano  venduti confetti in mancanza, tra le attrezzature presenti nell’opificio, della bassina", che è uno strumento impiegato per la cosiddetta confettatura, che consiste nel rivestire il nucleo del confetto con soluzioni zuccherine. Le indagini hanno consentito di stabilire che i confetti venduti, e presentati come di produzione propria, in realtà, venivano acquistati da un’altra azienda molisana. Nel corso dell’ispezione, i carabinieri hanno proceduto al sequestro di oltre 30 chilogrammi di confetti, etichettati con informazioni di provenienza ingannevoli.

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